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En matière de valeur vénale et locative, les hôtels et les résidences hôtelières sont un patrimoine à part dont les méthodes d’évaluation ne peuvent s’apparenter aux méthodes classiques, ce qui oblige à s’adresser à un expert immobilier.
En effet, monovalents, soit bâtis pour une seule utilisation, les hôtels et les résidences hôtelières possèdent des caractéristiques très spécifiques engendrant un coût élevé de travaux lorsqu’on souhaite affecter les locaux à une autre activité.
Au regard de ce type d’actifs immobiliers particuliers, l’expert immobilier qui procède à la détermination de la valeur vénale ou locative d’hôtels ou résidences hôtelières se réfère principalement à un chiffre d’affaire théorique généré localement notamment par les tarifs pratiqués et le taux d’occupation moyen observé, auxquels on applique un coefficient. Ce procédé fait partie des méthodes dites des « ratios professionnels ». Toutefois, l’expert immobilier s’appuie aussi sur d’autres sources d’informations pour parfaire son étude.